中華・エスニック レシピ
ほたての旨味とレタスのシャキシャキ感が際立つ一皿です。
ほたてとレタスの中華炒めのレシピ
- エネルギー：154kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
洋人参 …30g
絹さや …10g
ほたて貝柱 …150g
レタス …1/2個
青ねぎ …10g
サラダ油 …大さじ1/2
片栗粉 …大さじ1/2
ごま油 …小さじ1/2
Ａ）中華スープの素
…小さじ2
胡椒 …少々
酒 …大さじ1/2
作り方
（1）人参は短冊に切り、きぬさやは筋を取って斜め半分に切る。ほたては厚みを半分に切る。レタスはざく切りにし、ねぎは小口切りにする。（2）鍋に湯を沸かしてサラダ油と塩各少々（分量外）を加え、人参ときぬさや、ほたてをさっとゆでる。（3）フライパンに油を熱し、（2）を入れてＡで調味し、レタスを加えて炒め合わせる。倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れて器に盛り付け、ねぎを散らす。
おすすめ献立
しゅうまい
豆腐ときのこの中華スープ
ワンポイントアドバイス
ほたて貝柱にはタウリンが豊富です。タウリンは血液中のコレステロール値を正常に保つ働きがあり、高血圧や脳卒中の予防によい食材です。
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