和食 レシピ
ごまの衣がさくっと香ばしく、つい手が出る揚げ物です。
鶏肉のごま揚げのレシピ
- エネルギー：285kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …300g
片栗粉 …大さじ2
卵 …1/2個
いりごま …大さじ3
揚げ油 …適量
レモン …1個
レタス …4枚
Ａ）醤油 …大さじ1
土生姜（絞る）…小さじ1
塩 …小さじ1/3
ごま油 …小さじ1/4
作り方
（1）鶏肉は大きめのひと口大に切り、Ａに30分浸ける。（2）（1）に溶き卵と片栗粉を加えてさっと混ぜ、皮のほうにごまをつける。（3）170℃の油で、ごまのついた面から入れて揚げ、くし形に切ったレモンとちぎったレタスを添える。※調理時間に鶏肉を浸け込む時間は含みません
おすすめ献立
ブロッコリーとポテトのサラダ
かきたま汁
ワンポイントアドバイス
ごまにはゴマリグナンという抗酸化成分が濃縮されていて活性酸素の害から細胞を守る働きがあります。
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