和食 レシピ
ごま風味で旨味のあるたれに漬けた鯛と長いもをよくかき混ぜてお召し上がりください。
鯛のごまだれ山かけ丼のレシピ
- エネルギー：524kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
真鯛刺身用 …160g
長いも …450g
ご飯 …800g
青のり …2g
Ａ）醤油 …大さじ1+2/3
みりん …大さじ1
すりごま …大さじ2
ナンプラー …小さじ1
作り方
（1）鯛の刺身はAに10分程度漬ける。長いもは皮をむいてすりおろす。（2）丼にご飯を盛り付けて上半分に鯛を並べ、残ったＡを上からかける。下半分に長いもをかけて青のりをふる。
おすすめ献立
焼きなす
豆腐のすまし汁
ワンポイントアドバイス
長いもにはでんぷん酵素のアミラーゼが含まれているので消化がよく、胃にやさしい食材です。
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