低エネルギー （野菜レシピ）
七つの食材を七つの調味料で和えました。（七は仏教にちなんだ数字です）
なな和えのレシピ
- エネルギー：166kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
大根 …200g
人参 …80g
干しいたけ …4枚
油揚げ …30g
コンニャク …100g
ひじき …5g
水菜 …100g
もめん豆腐 …1/3丁
ごま …大さじ3
Ａ）みりん、酢、砂糖…各大さじ2
薄口しょうゆ …小さじ2
塩 …小さじ1/2
作り方
（1）大根、人参、油揚げ、こんにゃくは長さ4～5cmの短冊切りにする。干しいたけは戻して軸を切り落とし、せん切りにしてひじきも戻す。水菜は長さ5cmに切り、すべてを固いものから順にゆでる。（2）豆腐はゆでて水きりする。すり鉢でごまをよくすり、豆腐を入れてさらにすり混ぜ、Ａを入れてよく混ぜ合わせ、合わせ調味料をつくる。（3）（1）を（2）の合わせ調味料で和える。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
かぼちゃの茶碗蒸し（80kcal）計498kcal
ワンポイントアドバイス
野菜をゆでて料理すると沢山食べることができ、1日350gの目標がとりやすくなります。野菜は低エネルギーな食材なのでたくさん食べる事により1日のエネルギーを抑えることができます。
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