洋食 レシピ
とろーり卵あんが柔らかく煮込んだ玉ねぎをおいしくします。
玉ねぎの卵あんかけのレシピ
- エネルギー：106kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
玉ねぎ …大2個 洋人参 …1/2本 ベーコン …20g コンソメ …1個 うすくち醤油 …小さじ1/2 胡椒少々片栗粉 …大さじ1 グリンピース（冷凍）…30g 卵 …1個 ごま油 …小さじ1
作り方
（1）玉ねぎは上下を少し切り落し、横半分に切る。人参とベーコンは5mm角に切る。（2）鍋に水2＋1/2カップとコンソメ、（1）を入れて火にかける。煮立ったら玉ねぎが柔らかくなるまで中火で煮る。（3）玉ねぎを器に取り出して残った煮汁は醤油と胡椒で調味し、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。グリンピースと溶き卵を加え、半熟になったらごま油を加えて玉ねぎにかける。
おすすめ献立
鯖のキムチ煮
かぶの柚香和え
ワンポイントアドバイス
玉ねぎの辛味と匂いは硫化アリルです。血液の循環を良くしたり､発汗・解熱作用があるので風邪気味の時はおすすめです。
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