低エネルギー （野菜レシピ）
ベーコンの旨味がじゃがいもの淡白な味を引き立てます。
ベーコンポテトのレシピ
- エネルギー：178kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
じゃがいも …300g 玉ねぎ …150g ベーコン …75g グリンピース …40g 塩 …小さじ1/5 胡椒 …少々 サラダ油 …小さじ1 レタス …4枚 お好み焼きソース…大さじ2
作り方
（1）じゃがいもは皮のままゆで（竹串がすっと通るくらい）､粗熱がとれたら皮をむいてつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。グリンピースはゆでる。レタスは食べやすくちぎる。（2）フライパンを熱してベーコンを炒め、油が出てきたら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。（3）（1）のじゃがいもに（2）とグリンピースを加え、よく混ぜ合わせて塩と胡椒で味を調え、4個の小判型にまとめる。フライパンに油を熱し、両面を色よく焼く。（4）器に（3）を盛り、レタスとソースを添える
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
菜花と竹輪の和え物（45kcal）
若竹汁（25kcal）
ワンポイントアドバイス
ベーコンは脂肪が多い食材ですが、その脂肪を料理に上手く利用すると他の油の使用量を抑えることができます。さらにお好み焼きソースは多種類の野菜や果物が濃縮された調味料なので淡白な食材に旨味を加えることが出来ます。
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