低エネルギー （野菜レシピ）
ほたての旨みと春野菜のほのかな甘味が味わえるヘルシーなメニューです。
きぬさやと春キャベツのほたてあんのレシピ
- エネルギー：96kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
きぬさや …100g
キャベツ …300g
白ねぎ …1/2本
サラダ油 …大さじ1＋1/2
ほたて貝柱缶 …1缶（70g）
片栗粉 …大さじ1
水 …大さじ1
生姜汁 …小さじ1
Ａ）水 …3/4カップ
塩 …小さじ3/4
胡椒 …少々
作り方
（1）きぬさやは筋を取り、キャベツは4～5cm角に切る。白ねぎは幅1cmの斜め切りにする。（2）フライパンに油を熱してキャベツをさっと炒める。次にきぬさや、白ねぎを加えてさっと炒め、貝柱を缶汁ごと加える。Ａを加え、1～2分煮て水溶き片栗粉でとろみをつけ、生姜汁を加えてひと混ぜする。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
五目卵焼き（110kcal）
じゃがいもとわかめのみそ汁（35kcal）
ワンポイントアドバイス
キャベツはビタミンC（40ｍg/100g）が豊富です。また、胃腸障害に効果のあるメチルメチオニンを含んでいます。
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