中華・エスニック レシピ
しっかりした味付けでご飯がすすむおかずです。
なすびと豚肉の中華炒め煮のレシピ
- エネルギー：249kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
なすび …4本
豚バラうす切 …200g
ごま油 …小さじ2
豆板醤 …小さじ1/2
塩・胡椒 …各少々
いりごま …少々
Ａ）醤油・酒 …各小さじ2
水 …300ml
オイスターソース…大さじ1+1/3
作り方
（1）なすびは乱切りし、水にさらして水気を切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。（2）フライパンにごま油と豆板醤を入れて火にかけ、豚肉を入れてよく炒め、塩、胡椒する。なすびを入れてＡを加え、水気がなくなるまで煮る。器に盛ってごまをふる。
おすすめ献立
蒸し魚の野菜甘酢あんかけ
わかめキムチスープ
ワンポイントアドバイス
なすびに含まれる紫の色素アントシアニンはポリフェノールの一種で抗酸化成分を含んでいます。
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