スープ・汁物 レシピ
きのこをさっとソテーして牛乳を加えて煮込むだけ、マイルドな旨みが魅力です。
きのこの簡単スープのレシピ
- エネルギー：142kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
エリンギ …200g 生しいたけ・しめじ…各100g マッシュルーム …50g バター・白ワイン …各大さじ2 コンソメ …1個 牛乳 …2カップ 塩・胡椒・パセリ（刻む）…各少々
作り方
（1）きのこ類はそれぞれ石づきを切り落として食べやすく切り揃える。（2）鍋にバターを溶かし、（1）を強火でさっと炒めて白ワインをまわし入れる。水1＋1/2カップとコンソメ、牛乳を加え、沸騰しないように弱火で8分程煮る。塩と胡椒で味を調え、器に注いでパセリを散らす。
おすすめ献立
魚のフライ
野菜サラダ
ワンポイントアドバイス
きのこ類は食物繊維が豊富で腸の調子を整え、コレステロールを抑制します。またビタミンB群やミネラルを多く含み、低カロリーのためダイエットにも最適です。
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