低エネルギー （肉レシピ）
しらたきのこりこりした食感とミンチが、くせになるおいしさです。
マーボーしらたきのレシピ
- エネルギー：177kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
牛ミンチ …200g
糸こんにゃく …320g
サラダ油 …小さじ2
レタス …80g
赤唐辛子（小口切）…1本
Ａ）片栗粉 …小さじ2
醤油 …小さじ2
生姜汁 …小さじ2
胡椒 …少々
Ｂ）白ねぎ（みじん切り）…1本分
土生姜（みじん切り）…1片分
にんにく（みじん切り）…1片分
Ｃ）水 …1＋1/2カップ
豆板醤 …小さじ1
中華スープの素…大さじ1
醤油 …大さじ1弱
テンメンジャン…大さじ1
砂糖 …小さじ1
作り方
（1） 牛ミンチにＡを加え、もみ込む。糸こんにゃくは長さ5～6cmに切ってゆでる。（2） 鍋にサラダ油とＢを入れて弱火で温め、香りが出たらこんにゃくとＣを加えて中火で汁がなくなるまで煮る。ミンチを加えてよく混ぜ、火が通ったら器に盛る。（3） （2）に食べやすくちぎったレタスを添え、赤唐辛子を散らす。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
チンゲン菜と人参のごまポン酢（40kcal）
ニラともやしのスープ（20kcal）
ワンポイントアドバイス
こんにゃくは低エネルギー食品で100g食べても6kcalです。見た目のボリューム感や､空腹感を補うために利用するといいでしょう。
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