中華・エスニック レシピ
エビのエキスと小松菜の栄養を、ぎょうざの皮でギュッと閉じ込め、おいしさ抜群です。
エビと小松菜の焼きまんじゅうのレシピ
- エネルギー：189kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ブラックタイガー …200g
小松菜 …1袋
ぎょうざの皮 …20枚
サラダ油 …大さじ1/2
練り辛子 …適量
しょうゆ …適量
ミニトマト …4個
Ａ）ごま油 …大さじ1/2
オイスターソース …小さじ1
酒 …小さじ1
塩 …小さじ1/4
片栗粉 …大さじ1
胡椒 …少々
作り方
（1）ブラックタイガーは、背わたを除き、殻を取り、小さく切る。小松菜はみじん切りにしておく。（2）（1）の材料とＡを混ぜ合わせ、20等分する。（3）ぎょうざの皮に（2）をのせ、皮の周りに水少量をつけ、ひだをつけながら平らに丸くなるように包む。（4）フライパンに油を熱し（3）をひだのある方を下にして入れ、焼き色がついたら裏返し、湯1/2カップを加え、蓋をして焼き、水気がなくなったら皿に盛り、ミニトマトを飾る。好みで辛子じょうゆをつけていただく。
おすすめ献立
ワカメとエノキのゴマサラダ
キャベツと豚の中国風スープ
ワンポイントアドバイス
エビの背わたは、エビの消化管です。これは料理の味をおとすのでぜひ除いて下さい。竹串を尾から２節目か３節目にさしこんでそのまま持ち上げると背わたが抜けます。
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