洋食 レシピ
たこのコリコリした食感と野菜の鮮やかな彩りを楽しめるスペイン風のオムレツです。
たこ入りオープンオムレツのレシピ
- エネルギー：211kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
味付たこ …100g じゃがいも …1個 ピーマン …1個 サラダ油 …大さじ1/2 トマト …小1個 卵 …4個 塩 …小さじ1/2弱 胡椒 …少々 サラダ油 …大さじ2
作り方
（1）たこはひと口大に切る。じゃがいもは厚さ5mmのいちょう切りにし、かたゆでにする。ピーマンは2～3mm幅の輪切りにする。鍋に油を熱し、じゃがいもとピーマンをさっと炒める。トマトはくし形に6等分し、横に2等分する。（2）1人分として、卵1個に、塩、胡椒を加えて溶きほぐし、（1）の材料の1/4量を混ぜ合わせる。（3）鍋に油を熱し、（2）を流し入れ、箸で大きくかき混ぜながら焼き、卵が半熟になったら火を止め、そのまましばらくおき、器に盛る。
おすすめ献立
ブロッコリーのサラダ
ベーコンとかぶのスープ
ワンポイントアドバイス
味付たこは、オムレツの他に、炊き込みご飯、和風サラダ、酢の物、お好み焼などに使ってもおいしいです。
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