和食 レシピ
彩りの良い歯ごたえのある煮浸しです。
水菜の洋風煮浸しのレシピ
- エネルギー：96kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
水菜 …300g ベーコン …3枚 洋人参 …50g コンソメ …1個 コーン（冷凍）…50g 塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）水菜は根を切り落とし、長さ４cmに切って軸と葉を分けておく。ベーコンは幅１cmに、人参はせん切りにする。（2）フライパンにベーコンを入れて中火で炒め、水菜の軸と人参を炒める。水1カップとコンソメを加えて強火で5分程煮る。次に水菜の葉、コーンも加えてさっと火を通し、塩と胡椒で調味する。
おすすめ献立
ポークピカタ
ポタージュスープ
ワンポイントアドバイス
水菜は日本古来の野菜で京菜とも言います。シャキッとした歯ごたえがおいしいので、あまり火を通さないで仕上げるのがコツです。
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