和食 レシピ
複雑な辛みがやみつきになりそうな、たたきごぼうです。
韓国風たたきごぼうのレシピ
- エネルギー：50kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ごぼう …200g
Ａ）豆板醤 …大さじ1/2
砂糖 …小さじ1/2
みそ・ごま油…各小さじ1
酢・醤油 …各小さじ2
にんにく・土生姜（すりおろす）…各1片
作り方
（1）ごぼうはタワシで皮をこすり洗いし、長さ15cmに切って酢水につける。（2）水に酢少々(分量外)を加えてごぼうをゆでる。水気をきってまな板の上ですりこ木でたたき、ひびを入れる。長さ5cmに切り、太いものは半分に切る。熱いうちにＡを合わせた中に漬ける。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示