和食 レシピ
この一品で野菜もたっぷり食べられます。
しゃぶしゃぶ風あったかサラダのレシピ
- エネルギー：296kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
白菜 …600g
水菜 …150g
豚しゃぶしゃぶ用…200g
Ａ）酒 …50ml
土生姜（うす切り）…1片
長ねぎ（長さ10cm）…1本
Ｂ）白みそ・マヨネーズ…各大さじ2
ポン酢・すりごま …各大さじ2
砂糖 …大さじ1+1/2
醤油・ごま油 …各大さじ1
作り方
（1）白菜の軸はそぎ切りにし、葉はざく切りに、水菜は長さ3cmに切る。それぞれ熱湯でかたい部分からゆでて水気を切り、器に盛る。（2）Ａと水500mlを煮立てて豚肉を1枚ずつ広げてゆでる。水気を切り、（1）の上にのせ、よく混ぜ合わせたＢをかけて温かいうちにいただく。
おすすめ献立
煮奴
大根なます
ワンポイントアドバイス
豚ロース肉は赤身に比べるとエネルギーが2倍位になりますが、ゆでこぼすことで適度に脂肪を取り除くことができます。
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