和食 レシピ
ラップの中に玉子液とカニを包みこんでゆでると、簡単に沢山でき、茶碗蒸しの代りになります。
カニ入り茶巾卵のレシピ
- エネルギー：239kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
生ずわいがに …170g
アスパラガス缶 …8本
グリンピース …20g
マヨネーズ …大さじ2
ほうれん草 …1袋
スライスベーコン …2枚
サラダ油 …大さじ1/2
ラップ …適量
Ａ）卵 …4個
だし汁 …1+1/2カップ
塩 …小さじ1/2
作り方
（1）かには、粗くほぐす。つめの部分の殻は残して、飾り用にする。アスパラガスは、4本は2cm丈に切り、他の4本はそのままにし、飾り用にする。（2）汁椀にラップ（耐熱用140℃ 30cm幅）を敷き、その中にグリンピース、ほぐしたかに、切ったアスパラを入れ、よくときほぐしたＡを注ぎ、輪ゴムで空気の入らないように茶巾にとじ、90℃位の湯で（中火）で20分程ゆで、固まったら（手で触ってみて堅さを感じる）取り出してラップのまま冷す。（3）ほうれん草はゆでて3cmの長さに切り、ベーコンは1cmの長さに切り、炒める。（4）皿に（3）を敷き、その上に（2）をラップをはずして置く。真ん中にマヨネーズを絞り置く。飾り用のかにの殻、アスパラガスは交互に置く。
ワンポイントアドバイス
パーティメニューにどうぞ！
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