低エネルギー （肉レシピ）
にんにくが効いたみそ風味で春キャベツをたっぷりいただきます。
春キャベツと豚肉の甘みそ炒めのレシピ
- エネルギー：196kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚モモうす切 …200g
酒 …大さじ1
塩 …少々
人参 …40g
ピーマン …3個
春キャベツ …300g
ごま油 …大さじ1＋1/3
Ａ）みそ …大さじ2
砂糖 …大さじ1
醤油 …小さじ1
酒 …大さじ1
にんにく（すりおろし）…1片
片栗粉 …小さじ2
水 …大さじ1
作り方
（1）豚肉はひと口大に切り、酒と塩で下味をつける。人参は短冊に切る。ピーマンは乱切りに、キャベツは5cm角に切る。（2）中華鍋にごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら人参を炒め、次にピーマン、キャベツを加える。手早く鍋を返しながらＡで調味し、水溶き片栗粉でトロミをつける。最後に残りのごま油をまわしかけて火を止め、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
たけのことこんにゃくの煮物（30kcal）
わかめのかき卵汁（20kcal）
ワンポイントアドバイス
肉のモモうす切肉に対して「こま切れ肉」や「切り落とし肉」はいろいろな部位が混ざっているのでエネルギーは比較的高く、料理によって上手に使い分けることが大切です。
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