和食 レシピ
ツナのうまみとにんにくの香りが効いた夏にぴったりの炒め物です。
なすびとツナの炒め物のレシピ
- エネルギー：103kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
なすび …4本 ピーマン …3個 オリーブ油 …大さじ2 にんにく（みじん切）…1片 ツナフレーク …1缶（80g） 塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）なすびはヘタを取り、厚さ1cm輪切りにして水にさらす。ピーマンは一口大に切る。（2）フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら水気を拭いたなすびを入れて両面を焼く。ピーマンも加えて炒め、油を軽く切ったツナをほぐしながら加えて炒め合わせ、塩と胡椒で調味する。
おすすめ献立
鯵のトマトソース煮
野菜のスープ
ワンポイントアドバイス
なすびを保存するときは、乾燥しないようにビニール袋に入れ、10℃前後の涼しいところに置きます。高温で育つ野菜なので、冷えすぎも禁物です。
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