和食 レシピ
カレー風味でいただく鍋は薄味でもおいしく、体も温まります。
カレー鍋のレシピ
- エネルギー：443kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛切落し …150g
キャベツ …200g
洋人参 …30g
長ねぎ …1/2本
しめじ …100g
きぬとうふ …200g
片栗粉 …大さじ1
Ａ）ガラスープ …小さじ1
カレー粉 …大さじ1
醤油・みりん…各大さじ1/2
塩 …少々
作り方
（1）牛肉は食べやすい大きさに切る。キャベツは大きめのざく切りにし、人参は輪切り、ねぎは斜め切り、しめじは石づきを取ってほぐす。豆腐は厚さ１ｃｍに切る。（2）鍋にＡと水３カップを入れて火にかけ、倍量の水で溶いた片栗粉を入れる。とろみがついたら、（1）を適宜入れてさっと煮る。
おすすめ献立
長いもとアボカドの酢の物
ワンポイントアドバイス
牛肉は部位によって脂肪が多いところがあるので、食べ過ぎないよう適量を心がけたいものです。いろいろな野菜と一緒にとると野菜のうまみが加わっておいしくバランスよくなります。
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