和食 レシピ
仕上げにオーブンで焼くと、みその香りとおいしさがぐっと引き立ちます。
さといもとこんにゃくの田楽のレシピ
- エネルギー：305kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
冷凍さといも …16個
板こんにゃく …2丁
すだちの皮 …少々
赤唐辛子 …少々
Ａ）白みそ …200g
卵黄 …1個分
練りごま …15g
酒 …1/2カップ
みりん …1/2カップ強
作り方
（1）さといもは電子レンジ（500W）に約7分間かける。こんにゃくは1丁を8等分し、塩ゆでする。（2）鍋にＡを入れ、弱火で練り合わせる。（3）竹串にこんにゃく2個、さといも2個を交互に刺し、（2）の田楽みそをぬり、同様に8本作り、250℃のオーブンでこんがり焼く。すだちの皮をみその上にすりおろし、赤唐辛子の輪切りをのせ、盛り付ける。
おすすめ献立
さんまの酒蒸し
けんちん汁
ワンポイントアドバイス
時間のない時、冷凍のさといもをさっと水に通して、電子レンジにかけると早く仕上がります。みそも市販の田楽みそを使うと便利です。
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