和食 レシピ
甘辛のなすびがおいしいご飯がすすむおかずです。
なすびの甘辛煮のレシピ
- エネルギー：179kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
なすび …2本
サラダ油 …大さじ2
Ａ）砂糖・酒 …各大さじ2
酢・醤油 …各小さじ1
豆板醤 …小さじ1/2
作り方
（1）なすびは縦半分に切り、厚い部分に皮の方から切り込みを入れて一口大に切り、水にさらす。（2）中華鍋に油を熱し、（1）の水分をふき取って炒める。しんなりしてきたらＡを加えて弱～中火で煮からめる。
おすすめ献立
うなぎのちらし寿し
そうめんのすまし汁
ワンポイントアドバイス
なすびの鮮やかな色は植物自身が夏の強い紫外線から身を守る工夫です。水分をたっぷり含んだなすびには、暑い季節に体を冷やす働きがあります。
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