和食 レシピ
納豆には消化を助ける酵素や整腸に役立つオリゴ糖が含まれています。
納豆バーグのレシピ
- エネルギー：291kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
納豆 …100g
玉ねぎ …1/2個
サラダ油 …大さじ1
合挽ミンチ …200g
大根おろし …100g
あさつき …2本
レモン …1/2個
しょうゆ …大さじ2
Ａ）パン粉 …1/2カップ
卵 …1個
小麦粉 …大さじ1
塩 …小さじ1/2
胡椒 …少々
作り方
（1）納豆は細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにし、熱した油で3分位じっくり炒め、あら熱をとる。（2）ボウルに合挽ミンチ、（1）、Ａを入れ、よく混ぜ合わせ、4等分して、小判形にまとめる。（3）フライパンに油を熱し、（2）を入れ、強火で両面を焼き、火を弱めて、蓋をし、中まで火を通す。（4）器に（3）を盛り、上に大根おろしをのせ、あさつきを散らし、しょうゆをかけ、くし形に切ったレモンを添える。
おすすめ献立
ほうれん草のお浸し
わかめのみそ汁
ワンポイントアドバイス
納豆は、納豆菌の酵素により、大豆たんぱく質が十分消化されていて、吸収がよく、刻んで離乳食などにも利用できます。
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