和食 レシピ
グリーンアスパラガスをごまとアーモンドの香りを生かして和えました。
グリーンアスパラガスの和え物のレシピ
- エネルギー：77kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
グリーンアスパラガス …200g
白いりごま …大さじ3強
スライスアーモンド …10g
Ａ）砂糖 …大さじ1/2
しょうゆ …大さじ1
だし汁 …大さじ1
作り方
（1）アスパラガスはゆで、さっと冷水にくぐらせてザルにあげ、4cmの長さに切る。（2）白いりごまは、よくすり、スライスアーモンドは、焦げないように炒り、細かくくだく。（3）ボールに（2）とＡを入れて、混ぜ、（1）を和えて、器に盛る。
おすすめ献立
白身魚の蒸し煮あんかけ
鶏ささみのすまし汁
ワンポイントアドバイス
グリーンアスパラガスは、たんぱく質、糖質が比較的多く、カロチンやビタミンＢ２、Ｃも含み、他の野菜に比べて栄養が豊かな食材です。
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