洋食 レシピ
白菜の甘みとベーコンのうまみが溶け込んだ煮汁も残さずいただきましょう。
白菜とベーコンのスープ煮のレシピ
- エネルギー：167kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白菜 …250g 洋人参 …1/2本 ベーコン …3枚 コンソメ …1/2個 粉チーズ …小さじ2 塩・粗挽き黒胡椒…各少々
作り方
（1）白菜は芯と葉を切り分け、芯は幅３ｃｍのそぎ切りに、葉はざく切りにする。人参は小さめに乱切りし、ベーコンは幅２ｃｍに切る。（2）鍋に白菜、人参、ベーコンを順に重ねて入れる。湯２／３カップにコンソメを溶かして加え、中火にかける。煮立ったら弱火にし、蓋をして１０分ほど煮る。全体がしんなりとし、人参がやわらかくなったら塩で調味し、煮汁ごと器に盛る。胡椒と粉チーズを振る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
白菜は体内の塩分バランスを整えるカリウムや消化を促す食物繊維が豊富です。カリウムは水に溶けやすいので鍋やスープなど汁ごといただける調理法がおすすめです。
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