洋食 レシピ
牛乳を豆乳で代用したヘルシーキッシュです。
ベーコンとほうれん草の豆乳キッシュのレシピ
- エネルギー：260kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ほうれん草 …150g
ベーコン …30g
オリーブオイル …小さじ1
玉ねぎ（うす切） …1/2個分
Ａ）調整豆乳 …130ml
ミックスチーズ …40g
卵 …1個
Ｂ）コンソメ（砕く） …1/2個
塩・ナツメグ・胡椒…各少々
作り方
（1）ほうれん草は塩ゆでして水にとり、水気をかたく絞って長さ３ｃｍに切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。Ａは合わせておく。（2）フライパンに油を熱して、ベーコンと玉ねぎを炒める。ほうれん草を加えてＢを振り、炒め合わせる。（3）少し深めの耐熱皿に（2）とＡを入れ、オーブントースターでこんがりと焦げ目が付くまで１０分程焼く。
おすすめ献立
ロールパン
かに風味サラダ
ワンポイントアドバイス
豚バラ肉を塩漬けして熟成させた後、長時間くん煙したものがベーコンです。脂肪が多いのが特徴ですが、この脂肪が加熱によって良い味と風味を出してくれるので、上手に利用しましょう。
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