和食 レシピ
ごぼうの歯ごたえを楽しむ、手早く作れる惣菜です。
ごぼうとベーコンのきんぴらのレシピ
- エネルギー：171kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ごぼう …180g ベーコン …2枚 オリーブ油 …大さじ1/2 白ワイン …大さじ1 醤油 …小さじ2 荒挽き黒胡椒…好みで少々
作り方
（1）ごぼうはよく洗って長さ５ｃｍに切り、さらに縦に厚さ３ｍｍのうす切りにする。水にさらして水気を拭く。ベーコンは幅１ｃｍに切る。）フライパンに油を熱してベーコンを炒め、脂が出たらごぼうを加えて炒める。火が通ったらワイン、醤油の順に加えてさらに炒め、水分を飛ばす。器に盛って胡椒を振る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ごぼうに含まれるイヌリンは人体内に分解する酵素がなく、そのまま排泄されるので、便秘に対する即効性があります。また、糖尿病や大腸ガンなどの予防や肥満防止、血中コレステロールの低下などの生理作用があります。
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