中華・エスニック レシピ
酢豚の豚を、がんもどきに変えて、ヘルシーな一品に仕上げました。
がんもの酢豚風のレシピ
- エネルギー：247kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
がんもどき …4個（160g）
玉ねぎ …1個
たけのこ …90g
洋人参 …中1本
ピーマン …2個
サラダ油 …大さじ2
Ａ）しょうゆ …大さじ3
トマトケチャップ…大さじ2
砂糖 …大さじ2
酢 …大さじ2＋1/2
だし汁 …3/4カップ
片栗粉 …大さじ2
作り方
（1）がんもどきは、熱湯をかけ油ぬきし、6等分に切る。（2）玉ねぎは（1）の大きさに合わせて切る。たけのこと人参も3～4mmの厚さで同様に切り、下ゆでする。ピーマンも同じ大きさに切る。（3）中華鍋に油を熱し、玉ねぎ、たけのこ、人参の順に炒め、（1）を加え、Ａを流し入れ、とろみをつける。最後に湯通ししたピーマンを加え、混ぜ合わせる。
おすすめ献立
玉子の中華スープ
ワンポイントアドバイス
がんもどきは、雁の肉に味を似せた物の意で、豆腐をつぶし、細かく切った野菜、こんぶ、ぎんなん等を入れて、楕円形に形を整えて油で揚げたものです。
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