和食 レシピ
ちょっと豪華なおもてなしに。えびと豚肉、大葉の相性がよく、あっさりといただけます。
えびと大葉の豚肉巻のレシピ
- エネルギー：196kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ブラックタイガー（大）
12尾
酒
小さじ1/2
豚しゃぶしゃぶ用（モモ）
150ｇ
塩・胡椒
各少々
大葉
12枚
卵
小1個
小麦粉
適量
揚げ油
適量
ハーブソルト（又は塩）
少々
作り方
（1）えびは尾を残して背わたと殻を取り、片栗粉(分量外)を少量もみ込んで流水で洗う。曲がらないよう腹側に浅く切り込みを入れて酒をまぶす。（2）豚肉は１２等分し、広げて軽く塩・胡椒する。大葉をのせて（1）を巻く。溶き卵にくぐらせて小麦粉を薄くまぶす。（3）中温の揚げ油でカラリと揚げ、好みで塩を付けていただく。
ワンポイントアドバイス
豚肉に含まれるビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変える時に重要な働きをします。ご飯を主食とする日本人には大切なビタミンです。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示