和食 レシピ
牛肉とキムチのうまみがいっぱい。食欲増進のご飯です。
牛肉ともやしの炊き込みご飯のレシピ
- エネルギー：545kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分（作りやすい分量）
米 …2合
牛切落し …150g
ごま油 …大さじ1
にんにく（みじん切）…1片分
醤油 …大さじ2/3
緑豆もやし …100g
ごぼう …40g
キムチ …80g
青ねぎ（小口切）…1本分
Ａ）酒 …大さじ1
醤油 …大さじ1/2
ごま油・ガラスープ…各小さじ1
塩 …小さじ1/3
作り方
（1）米は炊く３０分前にといで､ザルにあげる。（2）牛肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油を熱してにんにくを炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら醤油を加えて煮からめ、火を止めて粗熱をとる。（3）もやしはできればひげ根を取る。ごぼうはたわしで洗ってささがきにし、水に放って３分位置いて水気を切る。キムチは一口大に切る。（4）炊飯器に米を入れて２合の水加減にし、Ａを加えてさっと混ぜる。（2）と（3）をのせ、混ぜないでそのまま炊く。炊き上がったら底から返すように混ぜ、器に盛ってねぎを散らす。※調理時間に米の炊飯時間はふくみません
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
肉の脂肪は身体の細胞や神経細胞などを構成するほか､ホルモンを作るのにも重要な働きを持っています。摂り過ぎると皮下脂肪として蓄えられるので、食物繊維を多く含む野菜などを組み合わせ、適量を心がけましょう。
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