低エネルギー （魚レシピ）
まろやかな黒酢あんで、鮭にコクと旨みが加わります。
鮭の黒酢あんかけのレシピ
- エネルギー：180kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生鮭切身 …2切
小麦粉 …適量
白ねぎ …10g
サラダ油 …大さじ1/2
サラダ菜 …40g
Ａ）酒 …小さじ1/2
塩 …少々
胡椒 …少々
Ｂ）黒酢 …大さじ1
砂糖 …大さじ1
みりん …小さじ1
醤油 …小さじ1
片栗粉 …大さじ1/2
水 …大さじ1＋1/2
作り方
（1）鮭はＡをふり、小麦粉をまぶす。白ねぎは白髪ねぎにする。（2）フライパンに油を熱し、鮭の両面をこんがりと焼いて皿にとる。（3）鍋にＢを入れて火にかけ、混ぜながらあんをつくる。（4）（2）にサラダ菜を添え、（3）をかけて白髪ねぎをのせる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
茸とチンゲンサイのスープ（40kcal）
ワンポイントアドバイス
調味料に酢を使うと、塩味がうすくてもおいしく食べられ、減塩効果が得られます。
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