和食 レシピ
ゆでだこに、香りをきかせて、前菜に、ごはんのおかずに、オープンサンドに、色々とレパートリーが、広がります。
ゆでだこの三色揚げのレシピ
- エネルギー：104kcal
- 塩分：0.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ゆでだこ …160g 青のり …少々 黒胡椒 …少々 カレー粉 …少々 片栗粉 …大さじ2 揚げ油 …適量 レモン …1/2個 パセリ …少々 塩 …少々
作り方
（1）ゆでだこは、厚さ1cmの斜め切りにし、3つに分ける。（2）片栗粉を3等分し、それぞれに青のり、黒胡椒、カレー粉を混ぜ、三種の衣を作り、（1）のたこに衣をつけて、中華鍋に油を熱し、からりと揚げる。（3）（2）を皿に盛り、くし形に切ったレモンとパセリを添える。好みで塩をつける。
おすすめ献立
筑前煮
アスパラガスの辛子和え
ワンポイントアドバイス
タコは日本近海で30数種類いますが、主にタコというとマダコを指し、他によく食べられるものは、テナガダコ、イイダコ、ミズダコなどがあります。
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