和食 レシピ
合挽ミンチのコクと旨味でなすを変身。ごはんによく合う一品です。
肉だんごとなすの煮物のレシピ
- エネルギー：323kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛・豚合挽ミンチ …250g
なすび …4本
揚げ油 …適量
Ａ）生姜汁 …少々
酒 …小さじ1
しょうゆ …小さじ1
片栗粉 …小さじ1
Ｂ）だし汁 …1/2カップ
酒 …大さじ1
しょうゆ …大さじ1＋1/2
砂糖 …大さじ1
みりん …大さじ1
作り方
（1）ボウルに、ミンチ肉とＡを入れ、混ぜ合わせ、一口大に丸める。（2）なすは、へたを切り落として縦半分に切り、皮に、斜めに3～4mm間隔の切り込みを入れる。（3）鍋に油を熱し、（1）と（2）をさっと揚げる。（4）鍋にＢを煮立て、油をよくきった（3）を入れ、5～6分煮る。
おすすめ献立
きゅうりとわかめの酢の物
かき玉汁
ワンポイントアドバイス
肉団子のエネルギーや脂質が気になる人は、油で揚げないで煮るとよいでしょう。この場合エネルギーが、1人分で約100kcal少なくなります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示