洋食 レシピ
DHA、EPAを多く含むあじは夏が旬の魚です。魚嫌いの人も食べやすい一品です。
あじ団子のフライのレシピ
- エネルギー：403kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
あじフィーレ …300g
玉ねぎ …小1個
大葉 …8枚
白いりごま …大さじ2
小麦粉 …1/4カップ
溶き卵 …1個
パン粉 …1カップ強
揚げ油 …適量
ミニトマト …12個
かいわれ大根 …1パック
レモン …1/2個
Ａ）片栗粉 …大さじ2
塩 …小さじ1/2弱
卵 …小1個
作り方
（1）あじフィーレは皮をはぎ、粗く切ってから包丁で細かくなるまでたたく。玉ねぎはみじん切り、大葉はせん切り、白ごまは粗く刻む。（2）ボウルに（1）とＡを入れてよく練り混ぜ一口大の団子に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ油で揚げる。（3）器に（2）を盛り、ミニトマト、かいわれ大根、レモンのくし形切りを添える。
おすすめ献立
きゅうりと豆腐の冷やし汁
かぼちゃの煮物
ワンポイントアドバイス
フィーレとは、魚を三枚おろしにし、中骨部分を除いたもので魚をさばく手間を省き、手軽に調理することができます。
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