洋食 レシピ
トマトをレモン入りクリームソースで、さっぱり味わいましょう。
トマトのさっぱりサラダのレシピ
- エネルギー：85kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
トマト …大2個
春雨 …10g
グリーンアスパラ …200g
塩 …少々
クリームチーズ …60g
Ａ）レモン汁 …大さじ2
塩 …小さじ1/3
胡椒 …少々
作り方
（1）トマトはへたを取り、くし形に切り、種を取り除く。春雨は熱湯でゆで、さっと水洗いして3～4cm長さに切り、水気を十分にきる。アスパラは塩茹でし、5cm長さに切る。（2）クリームチーズを室温でやわらかくもどし、クリーム状に練って、Ａと混ぜ合わせる。（3）（1）を軽く混ぜ合わせ、（2）を上からかけ、全体に味がなじむように和える。
おすすめ献立
白身魚のピカタ
わかめスープ
ワンポイントアドバイス
トマトの鮮やかな色をきれいに出したい時は、レモンや酢などの酸の食品と合わせると効果的です。逆に、緑色のアスパラガスは退色するので、食べる直前に和えましょう。
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