和食 レシピ
枝豆をさわやかな緑色のあえ衣にして、なすを和えました。
なすのずんだ和えのレシピ
- エネルギー：63kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
枝豆（さやを含む）…250g
なすび …4本
Ａ）砂糖 …小さじ1
塩 …少々
作り方
（1）枝豆は解凍してさやから実を取り出し、うす皮をむき、すりつぶしてＡを加え、混ぜ合わせる。（2）なすびは縦半分に切り、蒸して冷まし、食べやすい大きさに切る。（3）ボウルに（1）、（2）を入れ混ぜ合わせ、器に盛る。
おすすめ献立
ササミのくずたたき
かぼちゃのみそ汁
ワンポイントアドバイス
枝豆はたんぱく質が豊富でビタミンB1、ビタミンC、カルシウムも多く含まれています。
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