洋食 レシピ
たらと豆腐の淡泊な食材に、みそとチーズの組合せ。どの年代にも受ける一品です。
たらと豆腐のみそチーズ焼きのレシピ
- エネルギー：342kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
もめんとうふ …200g
しめじ …50g
ミニトマト …4個
ピーマン …2個
真たら切身 …180g
小麦粉 …適量
オリーブオイル …大さじ1
ミックスチーズ …40g
Ａ）土生姜（しぼり汁）…小さじ1/2
酒 …小さじ1
塩 …少々
Ｂ）みそ …大さじ1
みりん …大さじ1/2
作り方
（1）豆腐はペーパータオルに包んで軽く重石をする。１０分ほどおいて、しっかり水分をとり、厚さ１ｃｍに切る。しめじは石づきを除いてほぐし、ピーマンは輪切りにして大きいものは半分に切る。ミニトマトは輪切りにする。（2）たらは一口大に切り、Ａをからめてしばらくおく。水気を拭きとって小麦粉をまぶす。（3）フライパンに半量の油を熱し、しめじとピーマンを炒めて取り出す。（4）（3）のフライパンに残りの油を足して（2）の両面に焦げ目がつく程度に焼く。（5）耐熱皿に豆腐とたらを少しずつ重ねて入れ、混ぜ合わせたＢをぬる。上に（3）とミニトマトを置いてチーズを散らす。あらかじめ温めたオーブントースターで１０分程焼く。（焦げすぎないように途中でホイルをかぶせる）
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