低エネルギー （肉レシピ）
豚肉と春キャベツの歯ざわりを生かし、香りをきかせた炒めものに仕上げました。
豚肉と春キャベツの香り炒めのレシピ
- エネルギー：168kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚モモうす切 …160g
キャベツ …140g
サラダ油 …大さじ1
きぬさや …20g
白ねぎ …10cm
にんにく …1片
サラダ油 …小さじ1
豆板醤 …大さじ1
Ａ）甜麺醤 …大さじ2
紹興酒 …大さじ1＋1/2
（ウイスキーでも可）
しょうゆ …大さじ1
砂糖 …小さじ1強
作り方
（1）豚肉とキャベツは1口大に切る。絹さやはすじを取る。白ねぎとにんにくはみじん切りにする。（2）中華鍋に油を熱し、豚肉を炒め、次にキャベツを入れ、あらかた炒まったら取り出しておく。（3）中華鍋に油を足し、ねぎ、にんにくを炒め、香りが出たら、豆板醤を入れ、焦がさないように炒め、（2）を鍋に戻し、Ａを流し入れ、手早くからめて仕上げる。
おすすめ献立
ベークドポテト
豆腐のすまし汁
ワンポイントアドバイス
豚肉は、肉の部位により、また脂身つき肉、脂身なし肉によってもカロリーに3倍くらいの差があります。カロリーの気になる方は、使い分けるとよいでしょう。
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