低エネルギー （玉子レシピ）
どこか懐かしくやさしい味のあっさりした卵とじです。
春キャベツと豚肉の卵とじのレシピ
- エネルギー：152kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
卵 …4個
春キャベツ …400g
土生姜 …1片
赤唐辛子 …1本
豚モモうす切 …100g
Ａ）だし汁 …2カップ
砂糖 …小さじ1
うすくち醤油 …小さじ2
塩 …小さじ1/2
作り方
（1）キャベツはざく切りする。生姜はせん切りにする。赤唐辛子は種をとり除き、小口切りにする。（2）平たい鍋にキャベツを入れ、食べやすく切った豚肉をほぐしながら、キャベツの間に入れていく。（3）（2）にＡを注ぎ入れ、生姜と赤唐辛子を散らし、蓋をして、中火で約10分煮る。（4）卵を溶きほぐしてまわし入れ、火が通って卵が浮き上がってくるまで煮る。
おすすめ献立
小松菜としめじのお浸し
ワンポイントアドバイス
卵は完全食品と言われるほど栄養バランスのよい食品ですが、ビタミンCと食物繊維がないので、これらを含む食品を組み合わせて食べましょう。
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