和食 レシピ
ごまの香りと野菜の歯ごたえが食欲をそそる一品です。
じゃがいもとピーマンのごま風味炒めのレシピ
- エネルギー：355kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料
じゃがいも …2個
ピーマン …1個
カラーピーマン …120g
牛こまぎれ …100g
すりごま白 …大さじ1＋1/2
ごま油 …大さじ1
Ａ）酒 …大さじ1
醤油 …大さじ2/3
塩 …小さじ1/3
作り方
（1）じゃがいもは皮をむいて4～5mm角の細切りにし、3分程水にさらして水気を切る。ピーマンはへたと種を取って縦に細切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。（2）中華鍋に油を熱して肉をほぐしながら炒め、いったん取り出す。（3）（2）の鍋でじゃがいもを透き通るまで炒め、ピーマンも加えて炒める。牛肉を戻し入れてさっと混ぜ合わせ、Ａを回し入れて全体にからめる。汁気がなくなったらごまを加えてざっと混ぜ合わせる。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
じゃがいもの主成分は糖質です。また、糖質をエネルギー源として活用するビタミンB1も含んでいるので、疲労回復やストレス解消に役立ちます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示