低エネルギー （魚レシピ）
あっさりした鯛を季節の香味野菜と一緒に蒸し、更にソースにも香りを効かせたやさしい味わいです。
鯛の蒸し煮香味ソースのレシピ
- エネルギー：196kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鯛切身（養殖） …2切(140g)
白ワイン …大さじ3
水 …大さじ2
セロリ（茎・葉）みじん切 …20g
バター …小さじ2
レモン（うす切） …2枚
ミニトマト …4個（40g）
塩・胡椒 …各少々
＜香味野菜＞
セロリ（茎・葉） …適量（10～20g）
人参 …適量（10～20g）
作り方
（1）香味野菜のセロリは長さ5cmに切り、人参は薄切りにする。（2）鯛は軽く塩・胡椒して鍋に入れ、（1）を回りにおく。ワインと水を加えて蓋をし、煮立ったら弱火にして5分ほど蒸し煮する。火を止めてしばらくそのままでおく。（3）（2）の鯛を取り出して器に盛る。香味野菜も取り除いて煮汁にバターとみじん切りのセロリを加え、さっと煮て塩と胡椒で味を調えて鯛にかけ、レモンをのせてミニトマトを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
レタスときゅうりのサラダ（40kcal）
ワンポイントアドバイス
香りを効かせた料理は、薄味でもおいしいので塩分を控えることができ、血圧の気になる人にはおすすめです。（高血圧症の方の塩分摂取量は1日69g未満です）
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示