低エネルギー (麺・シリアルレシピ)
たっぷりのきくらげを、ピリッと辛い汁と共に食感をお試しください。
きくらげラーメンのレシピ
- エネルギー:256kcal
- 塩分:3.6g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
中華ゆで麺 …4玉
きくらげ …8g
たけのこ …小1本
洋人参 …小1/2本
青ねぎ …4本
A)鶏ガラスープ …6カップ
しょうゆ …大さじ4+1/2
豆板醤 …小さじ1/2
ごま油 …小さじ1
こしょう …少々
作り方
(1)きくらげは水で戻し、石づきを取り、食べやすい大きさに切る。たけのこは縦にうす切りにする。人参は縦半分に切り、斜めうす切りにする。青ねぎは4cmの斜め切りにする。(2)鍋にAを煮立て、青ねぎ以外の(1)を煮る。(3)麺は熱湯でほぐし、器に入れ、上から(2)の具を盛り、青ねぎを散らし、汁を注ぐ。
おすすめ献立
焼き豚キャベツ添え(112kcal)
スライストマト(20kcal)
りんご小1個(80kcal)
ワンポイントアドバイス
きくらげは食感はくらげに似ていますがきのこ類に属し、カルシウム、鉄が豊富です。ラーメンは1品料理にしがちですが、主菜を別にすることで食事をゆっくり楽しんで食べられます。
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