低エネルギー （野菜レシピ）
ピリ辛味がアクセントのソースが、ブロッコリーの甘みを引き立てます。
ブロッコリーの明太子ソースのレシピ
- エネルギー：114kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブロッコリー …150g 塩 …適量 明太子 …30g マヨネーズ …大さじ1＋1/2 プレーンヨーグルト …大さじ2
作り方
（1）ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいてどちらも塩ゆでする。（2）明太子は薄皮を取り除き、マヨネーズとヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。（3）（1）を器に盛り、（2）をかける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
あじ塩焼き（110kcal）
キャベツの味噌汁（15kcal）
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーは抗酸化作用のあるカロテンやビタミンCを多く含み、生活習慣病の予防に効果があります。
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