低エネルギー （米レシピ）
少し甘みがあり、ホクホクしたさつまいもはミルクとの相性も良く、栄養バランスの良いお粥に仕上げました。
さつまいもミルクがゆのレシピ
- エネルギー：311kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ご飯 …400g さつまいも …小1本 ミックスベジタブル …80g チーズ …20g 牛乳 …2カップ 水 …2カップ コンソメスープの素 …2個 塩 …小さじ1/3 白ごま …少々
作り方
（1）ご飯はぬるま湯でさっと洗う。（2）さつまいもは皮をむき1.5cmの角切り、水に浸してあくを抜く。ミックスベジタブルはさっと熱湯に通す。チーズは5mm角に切っておく。ごまは布巾の上におき、包丁で切る。（3）厚手の鍋に、（1）、（2）、牛乳、水、スープの素を入れ、ゆっくりと煮込む。野菜がやわらかくなったら塩で調味し、火を止め、器に入れて切りごまをふる。
おすすめ献立
さばの柚香焼き（140kcal）
小松菜の煮浸し（25kcal）
ワンポイントアドバイス
さつまいもに含まれるビタミンＣは熱に強いので、効率よく摂れ、さらに黄色いものはカロチンが多く含まれています。
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