低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
しっかりしただし汁と豆乳であっさりといただけるひやむぎです。
豆乳入り韓国風ひやむぎのレシピ
- エネルギー：424kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ひやむぎ …150g 煮干し粉 …大さじ1 ごま油 …小さじ1/2 水 …1カップ強 無調整豆乳 …2カップ 塩 …小さじ4/5 松の実 …大さじ1 キムチ …40g
作り方
（1）鍋に煮干し粉とごま油を入れて弱火にかけ、香りが出たら水を加えてしばらく煮だす。塩と豆乳を加えて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。（2）ひやむぎはたっぷりの湯でゆでて、冷水に放ち水をきる。器に盛って（1）をかけ、松の実とキムチをのせる。
おすすめ献立
さんまと小松菜のコチュジャン煮（70kcal）
ワンポイントアドバイス
豆乳の栄養は豆腐とおなじく、筋肉を作る大豆たんぱく質や腸内の善玉菌を活性化するダイズオリゴ糖、骨粗鬆症予防に効果のあるイソフラボン、貧血予防に効果のある鉄などが豊富です。
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