低エネルギー （野菜レシピ）
ちりめんじゃこを根菜と一緒に煮ました。ご飯のお供にぴったりの副菜です。
根菜とじゃこの煮物のレシピ
- エネルギー：148kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
れんこん …50g
にんじん …30g
ごぼう …80g
ちりめんじゃこ …20g
ごま油 …小さじ2
Ａ）みりん …大さじ1
砂糖 …小さじ2
だし汁 …100ml
赤唐辛子 …1/2本
醤油 …小さじ2
作り方
（1）れんこんは厚さ7mmのいちょう切りにし、水に浸ける。にんじんもいちょう切りにする。ちりめんじゃこはさっと湯通しし、水気をきる。ごぼうは長さ3㎝の斜め切りにする。（2）鍋にごま油を熱し、（1）の野菜を炒める。ちりめんじゃこを加えてさっとひと混ぜし、Ａを入れて煮る。醤油を途中で加えてやわらかくなるまで煮る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
春キャベツと鶏のから揚げ（260kcal）
ワンポイントアドバイス
ちりめんじゃこは不足がちなカルシウムが豊富です（520ｍg／100g）。カルシウムは1日650～700mgとることが勧められています。
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