低エネルギー (麺・シリアルレシピ)
温かい汁をはった彩りの良いとろろうどんです。
五目とろろうどんのレシピ
- エネルギー:298kcal
- 塩分:3.9g
- 調理時間:25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ゆでうどん …4玉
長芋 …150g
小松菜 …1/3束
ぶなしめじ …1/2パック
洋人参 …40g
かまぼこ …60g
卵 …1個
サラダ油 …適量
A)うすくち醤油 …大さじ4
みりん …小さじ2
砂糖 …小さじ1
だし汁 …3+3/5カップ
作り方
(1)長芋はすりおろす。小松菜はゆで、3cmの長さに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。人参は短冊に切る。卵は薄焼き卵を作り、短冊切りにする。かまぼこは薄切りにする、(2)鍋にAを入れ、火にかけ煮立て、しめじ、人参を煮、ほぐしたうどんを加え、一煮立ちさせる。(3)器に(2)を入れ、かまぼこ、小松菜、卵をおき、その上に長芋をかける。
おすすめ献立
筑前煮(130kcal)
みかん小1個(30kcal)
ワンポイントアドバイス
長芋はアミラーゼが豊富で非常に消化が良く、夜、遅い時の食事におすすめしたい一品です。
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