和食 レシピ
めんつゆを利用した、簡単おかず。油で揚げたなすびは色鮮やかで、コクのある味わいです。
簡単！ 揚げなすのレシピ
- エネルギー：167kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料
なすび …3本
大葉 …2枚
揚げ油 …適量
粉山椒 …好みで少々
Ａ）めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ2
酢 …大さじ1
作り方
（1）なすびはへたを落として縦半分に切り、さらに縦に3等分する。大葉はほそ切りする。（2）揚げ油を180℃に熱してなすびを入れ、こんがりと揚げて油をきる。器に盛って大葉をのせ、Ａをかけて好みで粉山椒をふる。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
なすびの皮に含まれるナスニンはコレステロール値を下げ、実に含まれるクエルセチンは血液の循環をよくし、血管を保護、強化します。
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