洋食 レシピ
卵白を泡立てなくても衣をビールで溶いて揚げれば、ふんわり軽いフリッターの出来上がりです。
ソーセージのフリッターのレシピ
- エネルギー：237kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
あらびきウインナー …4本 ブロッコリー …60g 小麦粉 …大さじ3 片栗粉 …大さじ1/2 ビール …大さじ2 塩 …少々 レモン …1/2個 粒マスタード …小さじ2 ケチャップ …大さじ1＋1/3 揚げ油 …適量
作り方
（1）ウインナーは斜めに浅い切り目を3～4本入れる。ブロッコリーは小房に分ける。（2）小麦粉と片栗粉をボウルに入れてよく混ぜ、揚げる直前に冷たいビールを加えてさっくり混ぜる。（3）ソーセージに薄く小麦粉(分量外)をまぶし、（2）をからめて170℃に熱した油でからりと揚げる。残りの衣に塩を加え、ブロッコリーにからめて揚げる。器に盛り、くし型に切ったレモンと粒マスタード、ケチャップを添える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ウインナーソーセージは原料の豚肉と同じくビタミンB1を多く含みます。糖質をエネルギーに効果的に代謝することができ、疲労回復にも役立ちます。
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