中華・エスニック レシピ
具だくさんのひろうすに、アツアツのあんをかけた、寒い日にぴったりの料理です。
ひろうすの中華風あんかけのレシピ
- エネルギー：261kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 2人分
ひろうす …2個（約70g）
チンゲン菜 …50g
ゆでたけのこ …40g
洋人参 …小1/2本
干ししいたけ …1枚
土生姜 …1/2片
白ねぎ …15g
サラダ油 …小さじ1
片栗粉 …小さじ2
塩 …少々
Ａ）ガラスープの素 …小さじ2
水 …150ml
しょうゆ …大さじ1/2
砂糖 …小さじ1/2
オイスターソース …小さじ1/2
作り方
（1）ひろうすは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（約3分）で加熱し、食べやすく切る。（2）チンゲン菜は3cm長さに切る。たけのこは縦半分に切り、うす切りにする。人参は3cm長さの短冊切りにする。生姜はみじん切り、ねぎは1cmのぶつ切りにする。しいたけは戻してうす切りにする。（3）中華鍋に油を熱し、生姜とねぎを入れて炒め、人参、しいたけ、たけのこ、チンゲン菜を順に加え炒める。Ａを加えて煮、塩少々で調味して水溶き片栗粉でとろみをつける。（4）器に（1）を入れ、（3）をかける。
おすすめ献立
大根サラダ
ワンポイントアドバイス
今回は、中華風のあんをかけましたが、調味料をうすくちしょうゆ、みりん、砂糖で仕上げると、和風になり、どちらもおいしいです。
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