洋食 レシピ
パーティーで、好評の一品。いつものゆで卵にひと手間加えれば、おしゃれにおいしく変身します。
スタッフドエッグのレシピ
- エネルギー：135kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
卵
4個
粒マスタード
小さじ1
マヨネーズ
30g
胡椒
少々
スタッフドオリーブ
2個
ミニトマト
2個
イタリアンパセリ
少々
作り方
（1）鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰してから弱火で8分間ゆでる。冷水にとって冷まし、殻をむいて半分に切り、白身を破らないように黄身を取り出す。オリーブはうす切り、ミニトマトは1個を4等分する。（2）（1）の黄身と粒マスタード、マヨネーズ、胡椒をボウルに入れてつぶしながら全体を混ぜ合わせ、 星型の口金を付けた絞り袋に入れる。（3）（1）の白身の底を少し切って平らにし、皿に並べる。（2）を絞り出してパセリとオリーブ、ミニトマトを飾る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
卵は完全食品と言われています。たんぱく質のアミノ酸組成が理想的なバランスで含まれています。また吸収のよい鉄、リンも豊富で、C以外のビタミンがほとんどそろっています。
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